venerdì 18 gennaio 2013

CANTUCCI ..... della Laura



Una promessa è una promessa, ed ecco qui mantenuta. Ho finalmente fatto i cantucci! Fantastici non quanto quelli di Laura (i suoi erano mitici), i miei sono venuti un pochino troppo grandi (cantuccioni), ma comunque il sapore è ottimo. Grazie Laura! La sua ricetta la trovate qui dovete provarli. Se poi avete dell'ottimo Vin Santo come il suo.... beh! allora è tutta un'altra storia.


Ingredienti:
500 gr di farina "O"
350 gr di zucchero
4 uova
150 gr di burro a temperatura ambiente
250 gr di mandorle con la buccia.

Preparazione:
Impastare tutto a mano, unendo alla fine le mandorle precedentemente lavate. Fare dei filoncini (non fateli troppo grossi come ho fatto io) e cuocete a 180° 15'.
Tagliate i cantucci in modo obliquo e rimetteteli in forno altri 15'
Si conservano benissimo in un sacchetto da pane ben chiuso.




Fatemi sapere.....

2 commenti:

laura ha detto...

eccoliiii!!!!!!!!!!!!!! ahahaha mi fa piacere che ti siano venuti bene!!!! anche se dici che ti sono venuti un pò grandi (dalla foto non sembrano) l'importante è che sono venuti buoni... e non ne ho dubbi!!!! un saluto da me e dal mio babbo! dai un bacio a tua mamma.. un abbraccio, laura :D p.s. anche io spero di poterci rivedere!!

Simona Mastantuono ha detto...

che bonta! a presto simmy

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