L'autunno è arrivato è oggi, guardando fuori, nè ho la certezza. Nuvoloni neri in cielo, la luce è di colore grigio uniforme, l'umidità è al 90 %... , temperature in calo (sembrano più le previsioni del tempo, che l'introduzione a una ricetta), quindi ho bisogno di un cibo di conforto...e quindi torta di mele, che oltre a soddisfare questo bisogno, innonda la casa con un profumo di autunno.....
Ingredienti:
4 mele
3 uova
70 g di burro
300 gr di farina
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito Pane Angeli
Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti. Amalgamate lo zucchero ai tuorli , aggiungete la farina e il lievito setacciati, il burro sciolto a bagnomaria e gli albumi montati a neve.
Aggiungete le mele a pezzi e mescolate. Versate in una tortiera e cuocete in forno a 180 ° per 25-30 minuti.
Una volta raffreddata, spoverizzatela a piacere con lo zucchero a velo.
Questa ricetta ha moltissimi anni e moltissimi ricordi, la preparava sempre mia bisnonna e io curiosa e golosa ero sempre al suo fianco per imparare a rifarla ma sopratutto perchè alla fine mi lasciava sempre un pochino di impasto in fondo alla terrina da gustare con le dite.... quello era il momento più bello che pregustava poi una tiepida fetta di torta.
Con questa ricetta partecipo al contest "Il dolce della Tua nonna, oggi come ieri"di Una fetta di paradiso
A presto!
Ingorda.
1 commento:
Ricetta postata, ti ringrazio tantissimo!
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