Vado di corsa.... saro fissata con le capesante e vero... in questo periodo è già la seconda ricetta che posto... ma mi serviva un'idea veloce e originale. Vi assicuro anche buona.....visto che la cavia della famiglia non ha esitato ad assaggiarla.
Così ho raccolto la sfida del blog Pecorella di Marzapane ed ecco il piatto è servito.
Ingredienti:
2 capesante freschissime
1 patata
2 spicchi di aglio
olio evo delicato
sale, pepe
prezzemolo per guarnizione
Preparazione:
Intanto che mettete a lessare la patata, sbianchite gli spicchi di aglio, lessandolo e cambiando l'acqua per ben tre volte. A parte cuocete a vapore per pochi minuti il solo corallo (parte rossa) delle capesante, poi mettetelo in un mortaio e riducetelo a crema con l'aglio sbianchito e l'olio extravergine d'oliva.
Scaldate una piastra fino a renderla ben rovente e cuocete per circa un minuto per parte la polpa bianca.
Componete il piatto e servite spolverizzando con sale e pepe e un filo di olio evo.
Con questa ricetta partecipo alla sfida di Tiziana del blog Pecorella di Marzapane per la sfida "Chef per un mese" e Scelte di gusto
7 commenti:
Non mi sbagliavo...il tuo nome 'non mente' come ti ho scritto sul mio blog...piatti succulenti e appetitosi!!! Complimenti, tu rubo una capesanta
Sabina
mannaggia, le capesante mi piacciono un sacco, ma non le faccio mai!
Tengo presente la tua versione...
Buon lunedì, un abbraccione!
Che eleganza *_* sono contentissima che il piatto che hai preparato per la mia raccolta sia così ricercato: mi piace assai!
Grazie Ingorda, ti inserisco più che volentieri in gara e non preoccuparti, la ricetta su Scelte di Gusto non devi postarla tu... ci pensa la redazione
Tiziana
questa ricetta deve essere buonissima.mi piacerebbe essere al posto della tua cavia !
sono proprio belle ...direi anche abbastanza dietetiche domani le provo alla mia coperativa c,e proprio tutto e dal mio produttore vicino di casa trovo l aglio di voghiera grazie ingorda
bellissime e buonissime, brava
Sono davvero buone, io ho mangiato quelle comperate alla cooperativa ;-) da "catapecia"
Posta un commento