KHEER

Eccomi di nuovo a postare una nuova ricetta. Si tratta di un budino di riso indiano.
Mi sono imbattuta in questo originale e devo dire buonissimo dolce, sfogliando una rivista dell' Actionaid dove una mamma di un bambino indiano, su richiesta della sua supporter, elencava gli ingredienti e la preparazione di questo delicatissimo dolce che abitualmente  le donne del posto  preparano ai loro bambini.
E così ho fatto una riflessione: caspita! il poco e il semplice come può diventare qualcosa di veramente eccezionale. E' proprio vero che il poco stimola fantasia e aguzza l'ingegno. Brave mamme!

Ingredienti:

1 litro di latte fresco intero
2 cucchiai di riso basmati
5 bacche di cardamomo schiacciate
2 cucchiai di zucchero
mandorle tritate o a scaglie
foglia ora commestibile per decorare (non necessaria nella ricetta originale)

Preparazione:
Fate riscaldare il latte in una pentolaa temperatura dolce, aggiungete poi le bacche di cardamomo e il riso. Portare ad ebollizione e abbassare il fuoco in modo che il riso bolla dolcemente. Far cuocere fino a che il latte si è ridotto della metà e quindi togliere le bacche di cardamomo.
Versare il kheer in una ciotola, aggiungere lo zucchero e le mandorle tritate e mescolare bene.
Coprire con la pellicola il composto raffreddato e farlo riposare in frigo una notte.
Prima di  servire decorare con foglie di oro commestibile.

Con questa ricetta partecipo al contest di Giancarla del blog Cuoche a Casa Tua

E adesso viene il bello. Non è facile raccontare una gaffe, non perchè non ne ho mai fatte, forse perchè mi capita spesso. Quella che ricordano spesso i miei amici  è questa.
Quest'estate avevo voglia di mangiare del pesce crudo, per intenderci crudità di mare o come lo chiamano alcuni carpaccio di pesce crudo, che avevo assaggiato in un ristorante e mi era piaciuto tantissimo.
Entrai in una pescheria di fiducia ben fornita. La scena è questa: un bancone lungo 4- 5 metri pieno di pesce di ogni tipo e 4 pescivendoli pronti a servire. Fortunatamente io unica cliente. Il pescivendolo dice in tipico accento comacchiese "Cosa ci dò signora" e io "avete pesce da mangiare crudo?" (intendendo fresco al punto da poter essere mangiato crudo o messo in abbattitore come succede in alcune pescherie). Al che  mi guarda esterrefatto, guarda i suoi colleghi e mi dice (sempre in tipico accento comacchiese) " Sgnora, chi al pes le tut crud" (Signora qui il pesce è tutto crudo).  Che figurona!!!