giovedì 29 dicembre 2011

SANDWICH DI MILLEFOGLIE ALLA NUTELLA



Questa ricetta ha partecipato ad un concorso dove purtroppo non si è classificata.... ve la lascio sperando che qualcuno di voi le possa trovare un posto nella propria classifica di "ho voglia di qualcosa di dolce..."

Ingredienti:

1 panetto di Philadelphia
2 cucchiai rasi di zucchero a velo
1 cucchiaio (abbondate) di Nutella
1 confezione di pasta sfoglia
zucchero a velo e cacao in polvere per decorare

Preparazione:

Tagliare con le formine coppie di varie forme di pasta sfoglia, bucherellarle e cospargerle di zucchero. Infornare 200° per 5'  (fino a doratura).
Preparare la farcitura sciogliendo il Philadelphia con lo zucchero a velo e aggiungere la Nutella. Lasciare riposare in frigo per 30 ' .
Far raffreddare le sfoglie  e farcirle con la crema alla nocciola formando dei panini.
Cospargere con lo zucchero a velo e con il cacao amaro in polvere.
Servite subito altrimenti conservateli in frigorifero.


domenica 25 dicembre 2011

LA MATTINA DI NATALE....

Si preannuncia una giornata dove il pranzo durerà probabilmente quanto un matrimonio reale con tanto di innumerevoli portate di cui non posto nessuna foto perchè solamente a guardarle vi riempireste fino a stare male. Quindi in previsione di questo ecco dei biscottini "leggeri" (si fa per dire)  per cominciare la giornata  con un bonus di calorie..

 
Io ho seguito la ricetta di Nigella Lawson, solo a guardarla a prepararli e come averli già mangiati ti senti appagata .. sembra quasi che tutto quel burro e zucchero esca dal video

Ingredienti:
125 gr di cioccolato fondente 70 %
150 gr di farina OO
30 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
125 gr di burro morbido
75 gr di zucchero di canna
50 gr di zucchero semolato
1 uovo freddo da frigo  ( mi raccomando codice 0,1,o 2 al max)
350 gr di cioccolato in gocce
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

Accendere il forno 160/170°. Fondere il cioccolato. Setacciare la farina con il cacao, il sale e il bicarbonato. Lavorare a crema il burro con gli zuccheri e aggiungere il cioccolato fuso e la vaniglia, mescolare il tutto, unire l'uovo e poi le polveri. Completare aggiungendo le gocce.
Fare delle palline con il porzionatore da gelato e metterle u una placca da forno avendo cura di tenerle un po' distanti fra di loro..15' minuti e sono pronti. Si conservano 3-4 giorni chiusi in un vaso di vetro.
Se vi sembrano troppi potete congelare le palline e metterle in forno quando ne avete voglia senza scongelarle

LA CENA DELLA VIGILIA

E' tradizione e come tale deve restare. Pomeriggio in famiglia, e preparazione di una succulenta cena  a base di pesce che ogni anno si rinnova. Tartine al salmone, paccheri all'astice e grigliatona con rombo e coda di rospo... per non farci mancare niente.....  







Semplici tartine al salmone..



I mitici paccheri all'astice di Nik





E una parte di grigliatona.... la coda di rospo è stata divorata prima che potessi fotografarla.... la fame è una brutta cosa....


ore 24.oo

S. Messa ... abbiamo lasciato anche  una  lanterna accesa perchè Babbo Natale possa trovarci ....




BUON NATALE


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