ROMBO CON LE PATATE

Eccomi qui a postare una ricetta dopo tanto tanto tantissimo tempo, forse troppo, ma si sa la serenità, la tranquillità e la felicità sono il cibo dell'anima e della creatività.... e la cucina è assoluta creatività. Sono successe tantissime cose dall'ultimo post, situazioni che cambiano davvero la vita, decisioni da prendere rimandate da troppo tempo, nuove sensazioni da elaborare, da accettare, con tanta paura che si possa spezzare quel sottile equilibrio che ancora è rimasto. Ma la vita si sà e' anche questo.... bisogna a volte rischiare tutto per realizzare un sogno, bisogna spezzare legami che ti legano inutilmente a qualcosa che non esiste più, bisogna aprire finalmente gli occhi su persone che credevi amiche e che invece non si sono rivelate tali, in sostanza devi vivere la vita in pieno e raccogliere ogni giorno quello che ti regala, perchè ogni giorno ti regala qualcosa, devi solo aprire bene gli occhi e guardare davvero e io sto cominciando a fare questo. Non voglio perdere nemmeno un minuto a pensare a quello che è successo prima o che succederà dopo, ma alle sensazioni che ogni giorno mi riempiono la vita.
Ma basta con le chiacchere.... ecco il mio rombetto con le patate cucinato in pochissimi minuti per una cena sana e leggera.


Ingredienti:
Un rombo
2 patate a pasta gialla
sale, pepe e olio evo
rosmarino e aglio

Preparazione:
Pulite bene il rombo o fatevelo pulire dal vostro pescivendolo di fiducia. Infilate nella testa uno spicchio di aglio e alcuni aghi di rosmarino. Posizionatelo su una teglia da forno e ricopritelo con le patate tagliate a rondelle sottili.
Cospargete il tutto con una buona presa di sale, pepe e olio. Infornate a 180° per 15 minuti circa, fino a che le patate saranno ben dorate.

A presto!!!

SFOGLIATA CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE ... il mio dolce preferito!

Sono tornata dopo tanti giorni di assenza. Ma che dire, la vita non è poi così semplice, tante cose da fare, da organizzare e non sempre tutto va come vorresti che andasse. Non fa niente! quasi sempre tutto il male non viene per nuocere.
Così oggi è una giornata così così e quindi per tirarmi un pochino su,  ho preparato il mio dolce preferito in assoluto, croccante e morbido allo stesso tempo e tiepido come piace a me.
Eccovi la ricetta:

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
fragole
Per la crema pasticcera:
4 tuorli
100 gr di zucchero,
1/2 litro di latte intero
2 cucchiai di fecola di patate
buccia di limone

Preparazione:

Ritagliare la pasta sfoglia in quadrati e bucherellarla nel centro, spennellarla con l'uovo sbattuto e mettere in forno a 200° per  5'  circa, comunque fino a che non si sarà leggermente dorata.

Preparare la crema pasticcera stemperando i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e piano piano il latte scaldato leggermente con la buccia di limone. Mettere sul fuoco moderato e far rapprendere .

Cospargere i quadrati di pasta sfoglia con la crema, mettere le fragole tagliate a metà nel senso della lunghezza e passare nel forno caldo (spento) per alucni minuti.
Cospargere con zucchero a velo e gustare!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Fragolando e Italian Passion

A presto!

PANINO CON COTOLETTA DI FORMAGGIO

Eccomi di nuovo qui a postare una nuova ricetta. Questa volta si tratta di un panino un po' particolare e non sicuramente leggero, ma veramente buono.
Ho preso spunto dal panino che spesso viene proposto con la cotoletta di carne, ma perchè anche i vegetariani possano goderselo eccolo riadattato anche per loro.
Facile e veloce da preparare, adesso vi dico come si fa:

Ingredienti:
1 panino tipo francese
1 fetta di formaggio (io ho usato l'asiago) spessa 1 cm circa
1 uovo
mix di farina di mais e pane grattugiato
olio di semi di arachidi per friggere
rucola selvatica

Preparazione:
Sbattere l'uovo in una ciotola, bagnare il formaggio e passarlo nel mix di pane e farina di mais. Friggere in olio bollente finchè non sarà dorato da entrambe le parti.
Farcire il panino con il formaggio e abbondante rucola selvatica.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Voglia di picnic del blog Oggi pane e salame e domani....

A presto!!

COUS COUS AL PROFUMO DI MARE E VERDURE CROCCANTI.

Qualche settimana fa ci eravamo illusi che l'estate fosse finalmente arrivata, ma adesso veramente questa pioggia e questo tempo strano non ci vogliono lasciare più  e mi fa desiderare quanto mai di sdraiarmi sulla sabbia e farmi riscaldare dal sole... e così un po' per raccogliere la sfida di Laura del blog Squisito, un po' perchè questo piatto lo faccio spesso da mangiare in spiaggia, ho pensato di preparare questo cous cous al pesce e verdure croccanti.
La prima volta che l'ho assaggiato ero in Egitto e precisamente a Sharm el sheik, su una spiaggia meravigliosa al tramonto,  davanti ad un mare meraviglioso e devo dire che ero un po' titubante sul fatto che mi potesse piacere, ma al primo assaggio è stato amore al primo boccone. Sinceramente devo dire di averlo mangiato con la carne di agnello e le verdure..... ma questa è la mia versione per l'estate. E dopo cena non poteva mancare un giro di narghilè per concludere in bellezza.

Ingredienti:
200 gr di cous cous
200 gr di acqua
sale
olio di girasole
verdure: melanzana, cipolla, carote, sedano, zucchine, peperoni rossi e verdi, pomodori rossi
1 confezione di pesce misto per risotto.

Preparazione:
Tostare nel wok con un goccio di olio il cous cous, trasferirlo su un piatto e intanto mettere a bollire in un tegame l'acqua con il sale. A bollore spegnere, aggiungere un cucchiaio di olio e il cous cous. Coprire e lasciar riposare 5 minuti. Aggiungere una noce di burro e sgranare bene bene tutti i chicchi.
A parte nel wok, far saltare le verdure tagliate a cubetti piccolissimi, tenendo da parte i pomodori e il sedano (che da un nota fresca al tutto). Quando le verdure risulteranno croccanti, salatele e tenetele da parte. Sempre nel wok saltate velocemente il pesce per alcuni minuti.
Mescolate il tutto unendo gli ingredienti al cous cous.

Con questa ricetta partecipo al contest di Laura del blog Squisito "Viaggio nel gusto"

CAILLE EN SARCOPHAGE.. (QUAGLIE IN SARCOFAGO) Dal pranzo di Babette

Oggi giornata di festa, quindi non poteva mancare un piatto di classe, elegante e veramente "in" come presentazione e come gusto.
Si tratta delle famosissime quaglie in sarcofago tratte dal libro "Il pranzo di Babette", dove vengono preparate da una cuoca straordinaria, Babette, che dopo aver vinto un grosso premio alla lotteria finisce per spendere il tutto nella realizzazione di uno straordinario menù con piatti particolari e ricercati. Questo è uno di quei piatti. Io l'ho realizzato con un pochino più semplice, anche perchè la ricetta originale prevede la preparazione di un fondo con le ossa della quaglia, quindi con un procedimento assai più complicato.


Ingredienti:

4 quaglie
1 rotolo di pasta sfoglia quadrato
salvia, rosmarino aglio
burro al tartufo
uovo per spennellare
olio evo
vino bianco 1 bicchiere


Preparazione:
Mettete a marinare le quaglie eviscerate con gli odori tritati e l'olio evo per circa un paio d'ore.
Legate le zampette con spago da cucina riempitele con una noce di burro al tartufo  e mettetele in una leccarda in forno a 180° per circa 30'. A metà cottura irroratele con il vino e ultimate la cottura fino a che diventeranno dorate e si sarà formato un bel sughetto di contorno.
A parte ricavate dalla pasta sfoglia 4 quadrati, sormontate i bordi con una striscia di pasta, bucherellate l'interno e spennellate con l'uovo sbattuto. Mettete in forno 200° per 5' o comunque fino a doratura.
Servite le quaglie nel sarcofago ancora caldo , irrorando il tutto con il sughetto di cottura.

Con questa ricetta partecipo con vero piacere al contest di Rosso Lampone Sapori tra le righe 

CIBO CONFORT FOOD.... LA PASTA AL FORNO

Piove da ieri ed è una vera tristezza, e pensare che solo alcuni giorni fa eravamo sdraiati sul lettino in spiaggia a farci riscaldare e colorire dai primi caldi raggi di sole. Era troppo bello per essere vero!!!.... aspetteremo tempi migliori e intanto ci coccoliamo con questa pasta al forno nella cocottina monoporzione.

Non sono stata brava perchè la pasta l'ho comperata già pronta , il ragù era nel frigo da finire, quindi ho solo preparato la besciamella nel Bimby e ho assemblato gli ingredienti... in fondo è domenica e dopo un sabato sera molto intenso (e alcuni di voi sanno il perchè) non potevo fare di meglio...

Ingredienti:

1 confezione di pasta fresca  a rettangoli

300 gr di ragù di carne

parmigiano reggiano

Per la besciamella:

500 gr di latte

30 gr di burro

3 cucchiai di farina

noce moscata q.b.

1/2 cucchiaino di sale

Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby e cuocere a 90° per circa 7 minuti. Se non lo avete, fate dorare in un pentolino il burro con la farina (fate il roux) e aggiungete poco alla volta il latte. Cuocete il tutto a bassa temperatura fino a che non si addensa, salate e aggiungete la noce moscata.

Lessate la pasta fresca in acqua bollente per pochi secondi e stendetela su un panno da cucina. Fate gli strati mettendo la pasta, il ragù e la besciamella e condite con parmigiano reggiano grattugiato fino a completamento degli ingrediente facendo più strati.

Mettete il tutto nel forno a 180° per 15 minuti circa.

Buon appetito!!!!



FILETTO DI MAIALE AL VINO CON VARIAZIONI DI PATATE VIOLA....UN MENU' MONOCOLORE

E' primavera finalmente! E direi che da questo piatto lo si può intuire. I giardini hanno preso vita.... spuntano le prime erbe aromatiche messe a dura prova dall'inverno e le viole che hanno persino sopportato il gelo e la neve cominciano a fiorire in maniera esponenziale.
Così ho approfittato di quelle del mio giardino per arricchire questo piatto dal cibo monocolore e raccogliere così l'invito di Donatella del blog Fiordirosmarino per il suo fantastico contest.
Quindi che fare?  Ho aperto la mia dispensa e ho trovato le ultime patate viola rimaste e ho pensato di basare il  mio piatto sul colore viola abbinando un filetto di maiale cotto nel sacchetto con del buon  vino rosso a bagnomaria e napparlo poi con una riduzione dello stesso vino con un purè di patate e una patata lessa scavata e riempita con salsa all'aglio.
Ma ecco come ho fatto:

Ingredienti:
1 pezzo di filetto di maiale
vino rosso (io ho usato della bonarda)
salsa all'aglio di Voghiera
4 -5 patate viola
sale e pepe
olio evo
burro e latte
salvia, rosmarino e uno spicchio di aglio
fiori per decorare il piatto


Preparazione:
Per prima cosa ho messo a lessare le patate viola. Ho preparato il filetto a pezzi lo messo in un sacchetto adatto alla cottura in  acqua, ho messo rosmarino e salvia e aglio e aggiunto il vino rosso. Ho chiuso il sacchetto e ho fatto cuocere per una mezzoretta circa.
Ho preso le patate, le ho sbucciate e ad una le ho dato la forma di cilindro, l'ho scavata al centro e riempita di salsa all'aglio. Il resto delle patate le ho schiacciate e aggiunto sale,  un goccio di latte e burro e ho fatto un èpurè abbastanza mordido.
Ho preso il filetto, che intanto ha assorbito buona parte del vino e ha preso un bel colore viola anche lui, l'ho rosolato in padella con un filo di olio evo fino a che non mostri una bella crosticina colorata e croccante, l'ho scaloppato, messo sul piatto e nappato con una riduzione dello stesso vino rosso fatto nella padella dove ho rosolato la carne di modo che vengano assorbiti dallo stesso tutti i succhi e i sapori. Ho messo il purè in una sache a poche per ingentilire il piatto. Ho decorato con le viole del mio giardino (rigorasamente viola).

Con questa ricetta partecipo al contest di Donatella del blog Fiordirosmarino  Color Food per la sezione viola

MINI CROSTATE DI MARMELLATA

Queste mini crostatine non sono una mia invenzione purtroppo, perchè sono davvero facili da preparare e buonissime da mangiare. Le ho viste fare a Lorainne Pascale nella sua rubrica in onda su Gambero Rosso Channel. Questa donna fa apparire ogni ricetta davvero semplicissima da realizzare e questa lo è davvero, così ho impastato subito la pasta frolla e dopo un'oretta circa le ho servite e in men che non si dica sono sparite!
Ecco come ho fatto:

Ingredienti per la pasta frolla:
300 gr di farina
130 gr di burro morbido
1 uovo intero e 1 tuorlo
3 cucchiai di zucchero
scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito

marmellata a piacere (meglio se di consistenza abbastanza solida)
1 uovo per spennellare
stampo rotondo e a stella
tortiera per muffins

Mettere tutti gli ingredienti per la frolla nel robot da cucina. Compattare la pasta, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per circa mezzora.
Prendere una teglia per muffin, ritagliare dei cerchi di pasta e posizionarli all'interno degli stampi. Riempire di marmellata, adagiarvi sopra le stelline di pasta, spennellare il tutto con il tuorlo sbattuto.

In forno 180° per 15- 20 minuti.

A presto!!

RISOTTO CON CAPPESANTE, VANIGLIA AL PINOT CHARDONNAY

Per augurarVi a tutti una Buona Pasqua e Pasquetta, vi posto questo risotto dal sapore veramente delicato, ma altrettanto particolare dato dal retrogusto che lascia il Pinot Chardonnay spumante e i semi del baccello della vaniglia che si fondono meravigliosamente con la mantecatura di un burro centrifugato di ottima qualità.


Ingredienti: (per 3 persone)

1 cipolla dolce di Tropea
6 pugni di riso Carnaroli
3 cappesante freschissime
burro centrifugato
olio evo delicato
1 bicchiere di Pinot Chardonnay spumante
1 baccello di vaniglia
Fumetto di pesce

Preparazione:

Mettere in una padella per risotto l'olio con la cipolla tritata finemente. Far rosolare leggermente e buttare il riso per procedere alla tostatura. Appena i chicchi saranno diventati traslucidi, sfumare con il Pinot e procedere alla cottura del riso tirandolo piano piano con il fumetto di pesce.
A cottura quasi ultimata aggiungere le cappesante tagliate a pezzetti. Spegnere il fuoco e mantecare con una bella noce di burro. Impiattare e decorare con semi di vaniglia.

Buona Pasqua!!


Con questa ricetta partecipo al contest di Mela's Kitchen La Vaniglia con vero piacere!

TAGLIATELLE RIPIENE. CACIO E PEPE NEW STYLE

E' un po' che volevo provare a fare le tagliatelle ripiene e quale modo migliore e semplice di riempirle con pecorino e pepe nero per una versione "più" del classico piatto romano di pasta Cacio e Pepe. Il bello è che il condimento è già all'interno e quindi basta un po' di buon olio extravergine di oliva per amalgamare il tutto e rendere questo piatto della tradizione qualcosa di innovativo.


Ingredienti:

Per la pasta:
3 uova codice O
300 gr di farina OO

Per il ripieno:
150 gr di pecorino romano grattugiato
pepe nero a mulinello

Per il condimento:
olio extravergine di oliva

Procedimento:
Preparare la pasta fresca impastando uova e farina e lasciar riposare il panetto coperto  per una mezzoretta circa.
Tirare la pasta con la macchinetta a spessore 3 (la mia arriva fino a 6) stendere sul piano di lavoro e cospargere con il pecorino grattugiato e il pepe, coprire con un'altra sfoglia e continuare a tirare la pasta piano piano fino all'ultimo o penultimo spessore, facendo molta attenzione perchè si rompe molto facilmente. Realizzare poi le tagliatelle passando la pasta nell'apposito rullo.
Calare la pasta in acqua bollente per alcuni minuti, saltare il padella con un goccio di acqua di cottura e olio extravergine di oliva. Un giro di mulinello e buon appetito.

TORTA DI RICOTTA E PINOLI

La torta di ricotta e pinoli è un classico delle giornate di festa di quando ero piccola. Mia mamma la preparava per il pranzo di mezzogiorno e all'ora di sera nella tortiera erano rimaste solo le briciole. Non amo in particolar modo le torte in genere, ma questa è  forse una delle poche torte a cui non riesco a resistere. E' una torta dal sapore un pochino particolare, dolce e salata, morbida e croccante nello stesso tempo.

Non vi resta che provarla.

Ingredienti:

500 gr di ricotta

3 uova

200 gr di zucchero

50 gr di pinoli

Preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero fino a che si monteranno molto bene. Aggiungete la ricotta setacciata e i pinoli tritati. Versate in uno stampo e cuocete a fuoco moderato per circa 2 ore.

A presto!!

TIRAMISU' AL CAFFE'....UN CLASSICO DELLA DOMENICA

Oggi e domenica e cosa c'è di più bello che finire il pranzo con un classico dolce godurioso che appaga sensi e vista. Beh! la risposta è chiara... solo un buon Tiramisù al caffe è degno di questo protagonismo.
La morbidezza dei pavesini inzuppati in un ottimo caffè dal sapore corposo e quella delicata crema al mascarpone che fuoriesce in abbondanza dagli strati, per non parlare poi del caldo e polveroso amaro del cacao che avvolge la bocca e i sensi. Ecco a voi il Tiramisù!!

Ingredienti:
1 confezione di Pavesini
1 caffettiera da 6 di buon caffè
500 gr di mascarpone
6 cucchiai di  zucchero
4 tuorli
ottimo cacao in polvere.

Preparazione:
Fate il caffè nella moka, versatelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare. Intanto preparate la crema al mascarpone mettendo in una terrina i tuorli e lo zucchero e montando bene finchè non risulteranno spumosi. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene sciogliendo tutti i grumi.
Prendete i pavesini, tuffateli molto velocemente nel caffè e cominciate a fare strati che alternerete con la crema di mascarpone. Solo all'ultimo e prima di servire, spolverate con il cacao.

Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci Armonie  " I piatti della domenica"

MINI HAMBURGER PER L'APERITIVO

Eccomi di ritorno da una bellissima esperienza fatta nelle cucine di Gambero Rosso insieme a dei compagni di viaggio davvero straordinari, persone socievoli, simpatiche e affabili a partire dalle effervescenti gemelle in cucina, dalla solare  Claudia, dallo spumeggiante Roberto per non dimenticare poi Christian , Diego e la sua bellissima moglie,  Antonio solare come la sua terra e il giovanissimo ma promettente Nicolae di Vigarano Pieve, e ad un giovane chef come Simone Rugiati, capace di creare un clima divertente e sereno in una delle cucine più conosciute dell'enogastronomia italiana. Grazie a tutti voi per la splendita giornata!
Una giornata che non dimenticherò sicuramente, un po'per la scoperta del mondo della televisione visto dall'altra parte, un po' per il risultato ottenuto...... 1° per quanto riguarda "riproporre il piatto dello chef" e 2°nel risultato finale.... "c'è sempre qualcuno più bravo di te" è un detto che non va mai sottovalutato!!!.
Così eccomi di nuovo a postare una ricetta facile, semplice e veloce per l'aperitivo insieme agli amici.

Ingredienti:
3 panini al latte tondi piccoli
1 svizzera di manzo o tacchino
3 fette di cipolla di tropea
3 fette di pomodoro rosso
1 foglia di insalata
salsa harissa

Con un coppapasta di dimensione come i panini ritagliate 3 dischi di carne e cuoceteli su una piastra rovente. Appena saranno cotti, lasciateli riposare avvolti nella carta stagnola intanto mettete sulla piastra il pane tagliato a metà fino a che si rosolerà bene nell'olio rilasciato dalla carne, insieme alle fette di cipolla.
Spalmate i panini con la salsa harissa (attenzione è piccantissima), adagiate sopra a strati la carne, il pomodoro, l'insalata e la cipolla. Fermate il tutto con uno stecchino e servite caldi.

A presto!

TARTE AU CHOCOLAT

Vi regalo questa torta meravigliosa al cioccolato, facilissima e veloce da preparare, una vera goduria per gli amanti del cioccolato fondente per scusarmi della mia assenza, per un po' di giorni da questo blog, ma mi aspettano a Roma a cucinare udite udite..... al Gambero Rosso insieme a Simone Rugiati.
Parto per quest'avventura, a dire il vero, un po' impaurita ma spero vada tutto bene,  anche se cucinare a casa propria e una cosa , in uno studio televisivo credo tutt'altro... spero di non combinare guai! Vi farò sapere appena torno.

Ingredienti:
PER LA SABLE'
150 gr di farina
75 gr di burro
1 tuorlo
1 cucchiaio di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale
1/2 bustina di lievito per dolci

PER IL RIPIENO:
80 ml di latte intero
200 ml di panna fresca
2 uova
200 gr di cioccolato fondente

Preparate la sablè nel robot da cucina mescolando insieme tutti gli ingredienti, fate una palla, avvolgetela nella carta trasparente e fatela riposare in frigo per un paio di ore.
Versate il latte in una casseruola, aggiungete la panna fresca e fate scaldare senza bollire.
Tritate grossolanamente il cioccolato. In una terrina rompete le uova e sbattetele leggermente, aggiungete il cioccolato a pezzi e versate il latte e la panna tiepidi a filo.
Mescolate e amalgamate il tutto.
Stendete la pasta nello stampo da crostata e bucherellate il fondo. Mettete in forno 180° 20', poi farcire con la crema e altri 5'-10' in forno.

A presto!

CUCCHIAI DI PASTA SFOGLIA

Questa la considererei una ricetta di riciclo, ma credo di grande effetto: un avanzo di pasta sfoglia, un pochino di formaggio spalmabile, qualche oliva o cappero....o comunque quello che il vostro frigo vi regala.

Questi cucchiaini "mangiabili" di pasta sfoglia sono ottimi per un aperitivo o per una merenda che stuzzica l'appetito.

Ingredienti:
pasta sfoglia
formaggio spalmabile (io ho usato della robiola)
qualche cappero
olive
prosciutto cotto
rucola

Preparazione:
Ritagliare dei rettangoli di pasta sfoglia e modellarli sopra a dei cucchiai (tutti di acciaio mi raccomando!) eliminando la pasta in eccesso. Spennellare con l'uovo sbattuto e mettete in forno a 220° per 5'  circa, comunque fino a che non si saranno gonfiati e dorati. Lasciar raffreddare e staccare con attenzione poi farcire a piacere.

A presto!

CARNEVALE!..... Ogni fritto vale! Strauben e rose.

Anche quest'anno è arrivato il Carnevale e con lui finalmente il sole!  Era ora!!!! . E così approfitto della bellissima giornata apro porte e finestre e friggo friggo e friggo.  Il fritto non fa male se ingerito con moderazione ... anzi è indispensabile per il buon funzionamento del fegato. Quindi i sensi di colpa sono cancellati e con gioia gustatevi un ottimo fritto. Ed ecco il risultato.
Gli Strauben sono tipici frittelle del Sud Tirolo e della Baviera. Il nome deriva dal tedesco "Straub" che significa  tortuoso, disordinato, contorto e l'aspetto ve ne da la conferma.

e le rose sono invece il lato romantico del Carnevale.

Ecco come ho fatto:

STRAUBEN  (per circa 10 pezzi )

Ingredienti:
500 gr di farina
125 gr di zucchero e velo
1/2 litro di latte
3 uova
1/2 bicchierino di grappa
1 pizzico di sale
olio di arachidi per friggere.

Setacciate la farina e lo zucchero a velo e aggiungete una alla volta le uova mescolando con un cucchiaio di legno o una frusta. Aggiungete, sempre gradatamente, sale, grappa e latte a piccole dosi. Fate una pastella e versate a filo nell'olio bollente (usando un mestolino con il becco) creando un filo tortuoso che si aggroviglia.

ROSE DI CARNEVALE

Ingredienti:
280 gr di farina
1 uovo
2 pizzichi di sale
1 cucchiaio di olio
4 cucchiai di acqua tiepida
marmellata
olio di semi di arachide per friggere

Impastate il tutto, fate una palla e lasciatela riposare 20 minuti. Tirate la pasta sottile e con uno stampo di 5 dimensioni ritagliare i petali delle rose. Usando un pennello e acqua, incollate i petali in gradazione dal più grande al più piccolo uno sopra l'altro. Con un bastoncino spingete nella parte centrale le rose nell'olio bollente fino a che non si apriranno a fiore. Togliete il bastoncino, scolate bene e servite riempendo il bocciolo di marmellata e spolverizzate con lo zucchero a velo.

BUON CARNEVALE!!!!!!


Con queste ricette partecipo al contest di Batuffolando  "Dolci fritti"